鯛の西京漬け　商品一覧とご注文

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築地青木の「西京漬」

築地の魚
　築地市場は大正十二年に日本橋から引っ越して来まして、それ以来七十九年の長きに渡り、東京の台所と呼ばれ、都民の食を担ってきました。私共も大正十五年に築地市場の入口に処を構え、築地の魚と共に過ごしてきたと言っても過言ではありません。とにもかくにも、築地には日本中から魚が集まってきます。その中から、私共の職人が毎日選び抜いた魚を使い、文化としての食を提供する気構えでやっております。自分の目で見た魚ですからこれぞ、厳選素材です。自然な海の幸をご堪能頂けます。

歴史と伝統に育まれた安心の味噌
　京都の白味噌の特徴は、他の味噌に比べて米の割合が高く塩分を抑えてあり、一塩した魚や肉をこの味噌に漬けると、麹の甘味が染みておいしさが増す訳です。
この、味噌作りにはきれいな水が必要で、京都には銘水の水脈があり伏見の酒を始め、水を縁とした伝承の技が今でも生きています。長い歴史の中で京の味噌は保存料としてより調味料として発達し、懐石料理の原料としても広く使われてきました。東京に対して、西の京と呼んだことから白味噌に漬け込んだものを西京漬と呼ぶようになった訳です。当社では創業天明元年「石野の白味噌」をベースに使っております。もちろん、無添加、保存料なしですから安心してお召し上がり頂けます。

築地青木のこだわり

ご注文方法について

番号	内容	価格	商品写真
SA－11	真鯛（尾頭付き一尾物) 1尾（1.2k）	10,500円（商品価格10,000円）		数量
SA－12	銀鱈 5切れ入り（約100g/1切）	4,410円（商品価格4,200円）		数量
SA－13	鰆 5切れ入り（約100g/1切）	4,620円（商品価格4,400円）		数量
SA－16	鰆／銀鱈の詰め合わせ銀鱈3切れ、鰆3切れ（各約100g/1切）	5,250円（商品価格5,000円）		数量
SA－70	豪華　銀鱈約100g×3切、鰆約100g×2切、尼鯛半身1枚、銀鮭100g×2切、紋甲烏賊約100g×2切	7,350円（商品価格7,000円）		数量
SA－71	絢爛　銀鱈約100g×3切、鰆約100g×3切、活車海老3尾、真鯛約100gの半身2枚、銀鮭約100g×2切	10,500円（商品価格10,000円）		数量

番号	内容	価格	商品写真
SA－59	築地お楽しみセット銀鮭約50g×3切、銀鱈約50g×2切、烏賊約80g×2切、かじき鮪約50g×2切	2,940円（商品価格2,800円）		数量
SA－60	ご家族セット　銀鮭約50ｇ×4切、銀鱈約50ｇ×3切、烏賊約80ｇ×2枚、かじき鮪約50ｇ×2切	3,990円（商品価格3,800円）		数量
SA－61	中家族セット　銀鮭約50ｇ×4切、銀鱈約50ｇ×3切、烏賊約80ｇ×2枚、かじき鮪約50ｇ×3切、真鯛約50ｇ×2切	5,145円（商品価格4,900円）		数量
SA－62	大家族セット　銀鮭約50ｇ×4切、銀鱈約50ｇ×4切、烏賊約80ｇ×4枚、かじき鮪約50ｇ×4切、真鯛約50ｇ×4切	7,350円（商品価格7,000円）		数量

お届け日指定サービス（無料）
ご希望日にお届けします。但し、ご注文を受けてから漬け込みますのでご注文頂いてから6日目（日祝は除く）以降のご指定日となります。但し、お歳暮・お中元の時期や四季の魚につきましては日数がかかる場合がありますのでお問合せ下さい。

お手紙封入サービス（無料）

贈り物にお使いになる場合、一言添えてお送りするのが良いのではないかと思います。でも、書くのが苦手な方はこちらでお手紙をご用意いたしております。ご友人向け、お得意様向け、上司の方向けの3種類ございます。ご自分でお書きになったものをお入れする場合は、私共へ通数分封筒共郵送でお送りください。