1月
銀鱈:100g/2切
尼鯛または目鯛:約60g/3切
定番一番人気の銀鱈と、尼鯛または目鯛の詰め合わせです。王道ですかね。
2月
干物の詰合せ
好評の干物をお届けします。この時期美味しい干物を築地の達人にお手伝いいただいて選びます。
3月
黒豚の味噌漬け:約80g/4切
今、人気の黒豚です。
鹿児島県産を使用する予定ですよ。
4月
桜鯛:約100g/1切 かじき鮪:約50g/3切
銀鮭:約50g/3切
春です。旬の桜鯛をお楽しみください。
5月
鰆:約50g/3切 紋甲いか:約100g/2切
定番の鰆ですが、読んで字の如く魚偏に春。
地方によってはこの時期によく食される春の魚と言えます。
6月
干物の詰合せ
毎回好評の干物詰め合わせです。
※写真は参考です。
7月
伊達鶏の味噌漬:約500g
豊かな自然の中で太陽いっぱい浴びて育てられた伊達鶏。とってもジューシーですよ。
8月
まながつお:約50g/2切 カマス:半身/2切 いか:約80g/1切
この時期美味しいカマスを漬けてみました。
これが美味なんです。
9月
尼鯛または目鯛:約100g/2切 金目鯛:約60g/1切 はた:約80g/2切
一見、味噌漬と縁のない感じのする金目鯛、はたですが、味噌と馴染むといい味出してます。
10月
秋鮭:約80g/2切 キングサーモン:約100g/1切 銀鮭:約50g/4切
秋鮭の美味しい季節です。鮭好きにはたまらない鮭の3品です。食べ比べると違いが判りますよ。
11月
帆立:3個 大正海老:3尾 目鯛:60g/2切
帆立は繊細に上手に焼いてください。
酒の肴にもなりますよ。
12月
寒ぶり:約50g/2切 たらこ:2〜3腹 いか:約80g/2切
この時期脂ののった寒ぶりも最高ですが、鱈子もなかなかいけますよ。
※掲載の写真は全て調理例です。
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